Kıymalı Gözleme Tarifi

Soğanları rendele, maydanozları ince ince doğra, tuzu, karabiberi ve kıymayı da ekleyerek bir tavada kavur

Hazırladığın bu harcı 10 dakika soğuyana kadar beklet

Yufkalardan birini tezgaha ser

Tezgaha serdiğin yufkanın bir ke nar ından 20 santimlik parçayı yukarıya doğru katla

Katladığın yere kıyma karışımının dörtte birini koy

Yufkanın önce yan kenarlarını, sonra üst parçasını kapatıp bohça gibi bir şekil elde et

Aynı işlemi diğer yufkalarada uygula

Kalın tabanlı geniş çelik bir tavayı ateşte ısıt

Isıttığın tavaya  tereyağı nı koy ve erit

Yağ eridikten sonra hazırladığın yufkayı koy orta ateşte, ön ve arka yüzü pembeleşene kadar pişir

Kıymalı gözleme servise hazırdır

Afiyet olsun